三月三吃地菜煮雞蛋_本地小吃

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三月三吃地菜煮雞蛋

關鍵詞：地菜煮雞蛋，攸縣，攸州在線　　　　

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受三月三地菜煮雞蛋傳統習俗的影響，在每一年的今天，地菜都能給一些攸縣的農戶帶來一筆不錯的收入。
　　
　　配上其他的中草藥，市民都比較喜歡。不僅是在攸縣，深圳那邊一樣也很火。每年臨近三月三，就有不少地菜“收購大戶”囤積一定數量的新鮮地菜，然后遠銷深圳。因為地菜本身不是很重，大家都是一把把的賣，很多老板都會瞄準商機收獲、囤貨。深圳畢竟不比攸縣當地，能采到大把大把的地菜。所以，每年，攸縣老板運到深圳那邊去的新鮮地菜都賣得很火。
　　
　　地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火，而且還可預防一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。

關于“三月三吃地菜煮雞蛋”，有一段美麗的傳說。相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過云夢澤(今湖北孝感一帶)，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充饑。當人們吃了以后，頭突然就不痛了�！叭氯�，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。
　　
　　地菜被譽為“菜中甘草”，雞蛋含有豐富的蛋白質等多種營養，將雞蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鮮美。地菜又名“薺菜”，其諧音是“聚財”，“地菜煮雞蛋”既沾一點財氣，又能防病健身。做地菜煮蛋時，切記不要加食鹽，因為加食鹽后它的藥用效果就會大打折扣。

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三月三吃地菜煮雞蛋

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